برای راه اندازی رستوران چیکار کنم؟ چجوری آشپزخانه صنعتی بزنم؟ چه دستگاه ها و لوازمی بخرم؟

آشپزخانه صنعتی یک فضای حیاتی در هر سازمان خدمات غذایی، از رستوران‌ها و کافه‌ها گرفته تا بیمارستان‌ها، ادارات و سازمان ها و هتل‌ها، است. طراحی و مدیریت یک آشپزخانه صنعتی به چالش‌های خاص خود و تخصص نیاز دارد. در زیربه مراحل اصولی راه اندازی آشپزخانه‌های صنعتی اشاره مي‌شود:

1- انتخاب مکان: در ابتدا، انتخاب مکان مناسب برای آشپزخانه ضروری است. این مکان باید دارای اندازه مناسب، تهویه و دسترسی به منابع آب و برق باشد.

2- طراحی و برنامه‌ریزی: برنامه‌ریزی دقیق بر اساس نیازهای رستوران، تعداد مشتریان مورد انتظار و تعداد پخت و منوی ارائه شده انجام می‌شود. طراحی فضای آشپزخانه باید مناسب و بهینه باشد. شما می توانید با کمک مشاوران متخصص و با تجربه شرکت مطبخ آسیا، با اطمینان خاطر و مشاهده طراحی چند بعدی با حرفه ای ترین نرم افزارها ، جانمایی و بررسی کلیه موارد آشپزخانه ، راهنمایی های لازم را دریافت کنید. اینجا چند نمونه از نقشه کشی های چند بعدی رو میتونی ببینی

3- لوازم و تجهیزات:

  • ابزارهای پخت و پز: انتخاب دستگاه‌هایی مانند دیگ های صنعتی پخت، فر، گریل، اجاق گاز، سرخ کن  بر اساس نیازهای منو و مقیاس رستورانتبلیغ دیگ2 .
  • یخچال و فریزر: بر اساس حجم مواد مورد نیاز، نیاز به یخچال و فریزرهای با ظرفیت مناسب.
  • آشپزخانه گازی یا الکتریکی: انتخاب نوع انرژی بر اساس شرایط فضا و مصرف انرژی.
  • ماشین‌آلات نظافت و سرویس بهداشتی: دستگاه‌هایی مانند ماشین ظرفشویی و سینک های صنعتی.
  • تجهیزات ایمنی: اطفاء حریق، ماسک‌ها و دستکش‌های ایمنی برای اطمینان از ایمنی پرسنل  

     .

4انبار- مدیریت مواد اولیه:

  • مکان‌های نگهداری مواد: طراحی مناسب انبارها و یخچال‌ها برای نگهداری بهینه مواد اولیه.
  • لوازم مورد نیاز انبار مانند قفسه انبار، ترالی حمل مواد، ترازو و ...
  • سیستم مدیریت موجودی: استفاده از سیستم‌های ردیابی و مدیریت موجودی برای کاهش ضایعات و بهبود بهره‌وری کانتر گرم.

5- نظافت و بهداشت:

  • برنامه نظافت: ایجاد برنامه منظم نظافت بر اساس استانداردهای بهداشتی.
  • دسترسی به مواد بهداشتی: مطمئن شدن از وجود مواد بهداشتی و دسترسی سریع به آنها .

6- آموزش پرسنل:

  • آموزش بهداشت و ایمنی: آموزش به پرسنل در زمینه بهداشت شخصی و ایمنی در کار بسیار حائز اهمیت است.

7- استفاده از تکنولوژی:

  • سیستم‌های پیشرفته پخت و پز: بهره‌گیری از سیستم‌های هوشمند برای کنترل دما و زمان پخت بهینه. پیشنهاد ما به شما ، دیگ های چند جداره پخت اتوماتیک مطبخ آسیا می باشد که
  • دیگ صنعتی پخت
  • دارای نشان استاندارد بوده و با خرید هر یک دیگ صنعتی پخت به جای اجاق گاز و دیگ ها سنتی ، هم در هزینه و هم در انرژی و زمان صرفه
  • جویی کنید. مقاله ای به طور مفصل در خصوص مزایای این دیگ ها در اینجا ارائه شده است.

نتیجه‌گیری: تجهیز و بهینه‌سازی آشپزخانه رستوران از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این عوامل به تضمین کیفیت غذا، بهبود بهره‌وری و جلب رضایت مشتریان کمک می‌کنند. بنابراین، اختصاص وقت و توجه به این جنبه‌ها از اهمیت بسیاری برخوردار است.

تیم متخصص و با تجربه شرکت تجهیزات استیل مطبخ آسیا، با چندین سال سابقه درخشان و تجهیز اکثر آشپزخانه های مراکز و سازمان ها،  از ابتدای کلیه مراحل راه اندازی یک رستوران و آشپزخانه صنعتی ، طراحی و نقشه کشی ، تولید و تجهیز لوازم و دستگاه ها، نصب و اجرا و پش

ماشین ظرفشویی

تیبانی و خدمات پس از فروش در کنار شما خواهد بود.

 

جهت هرگونه مشاوره و پاسخگویی به سوالات و یا استعلام قیمت با کارشناسان ما تماس بگیرید.

تلفن واحد مشاوره و فروش:  77153404-021  /  77153545-021

 

تعداد بازدید : ۵۵
کد خبر : ۴۷

نظرات بینندگان

تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید